早餐•2024年7月11日

#早餐•2024年7月11日# 拧香虾饺
皮
西米200克 盐1克 糖2克 椰油10克 60℃热水200克 混合静置30分钟 不要太长时间 避免干化 后分成20克每个小圆 再静置30分钟 粘手就用生粉或油涂手 包过程中开裂就再静置松弛
馅
马蹄 龙利鱼 猪油渣 肉沫 胡椒粉 耗油 酱油 生粉 打成鱼糜 加入香水柠檬皮 青豆 虾仁
水开下锅 蒸15分钟 焖5分钟 皮透明就熟了

07-11