日常

🍠素锦研食
伯爵红茶太妃糖
这个是低糖配方，我觉得甜度很不错了，非常好吃
淡奶油200，黄油75，玉米糖浆65，白糖80，海藻糖60，盐2，伯爵红茶粉5克，黑糖30克，为了上色，没有克不加，我加了几勺红糖，杏仁片200，杏仁片150度烤10分钟，放100度保温，所以材料放不粘锅炒到160度，要用1个温度炒，不要中途换温度，炒到颜色变深，很黏稠的状态，温度差不多在160度，才会有酥脆的口感，关火加入杏仁片搅匀，放入盘中整形，趁还温热的时候切块，我用了一半的食材量，成品约280克，大概24块。

07-18