蛋挞 从皮开始自制

三伏天宝宝一句想吃，第一次尝试挞皮都自制，意料之内的黄油漏了，团吧团吧卷吧卷吧，成卷放冰箱冷藏15分钟冷冻15分钟，方子÷4做了六个，盐手抖多了一点点，用的风炉，烤裂了，开不开酥吃起来就是嘎吱嘎吱饼口感，宝宝说好吃，真的很考验手速，还有温度，越凉越好延展成型，家里没有锡纸模具用的那个麦芬的深圆模具，烤出来起码比外面的油脂健康，咱用的都是黄油奶油哇#下午茶•2024年7月23日#

2024-07-23