2024年07月26日

抹茶戚风蛋糕

1️⃣和原味戚风基本一样的配方和步骤，调整的是抹茶粉加6g，牛奶量用了52g，4个鸡蛋（3个45g➕1个55g）。

2️⃣较之原味戚风口感偏甜，蛋黄部分可以减糖5g。

3️⃣150度上下火50分钟，烤到8分熟，表层和上次一样还是湿黏的，的确需要加时烤。胚体很完整，形状很满意。

4️⃣舒可曼的抹茶粉居然是绿茶味，国产一般的抹茶粉烤出屎黄色，网友诚不欺我😂

07-26