2024年07月26日

芋泥蛋黄肉松面包
温度：205/165：9分钟左右
昨天打的面丢冷冻，昨晚晚上拿出来解冻有点软状态，解冻到今天下午下班回来
4点左右到家开始烤蛋黄，包芋泥馅，大概4点半左右开始包，知道晚上6点左右烘烤完毕。

面团用的是yls最新日式面团
昨天打面，赶时间所以直接把中种部分打好丢35℃发一小时，开始打面，打面很快就可以打好了。

2024-07-26