2024年07月29日

猪脚姜

材料：猪手半只（约2斤），老姜一斤，海天、致美斋添丁添醋各一支，黄片糖半块，水一碗（不喜欢的可以不加）。
做法步骤：一、姜洗净去皮拍扁白锅（不放油）煸干水份备用，砂锅倒入甜醋、姜煮半小时（水开转小火）；二、猪手烧毛洗净冷水下锅放姜片料酒白醋飞水，洗净后白锅（不放油）炒至干身带点焦黄备用；三、步骤一煮了半小时的姜醋加入炒过的猪脚、黄片糖煮一小时，最后十分钟加入剥好的水煮蛋，泡过夜，第二天吃更入味。
温馨提示：此做法只是记录自己的做法。水、水煮蛋的硬度、猪手或猪脚、甜醋品牌可以根据自身口味调整。

07-29