嚯嚯厨房

冷萃酸奶

牛奶1.2L、奶油100g、奶粉50g、糖58g

液体加入到80度混匀、降到43度加入两包菌粉、烤箱42度发酵8h、冰箱冷藏4h、300目过滤压1kg重物6h（比较顺滑）
压0.5kg重物6h再压1kg重物4h（比上面稍稍厚重一些）
320g+280g=600g

#早餐•2024年7月30日#

07-30