自己炒的莲蓉还是不够干，鼓腰，而且皮很容易就软了。
07-30
要控制好，莲蓉馅的柔软度是靠油，如果月饼馅相对比较湿，做的过程怕鼓腰，可以参考我新写的广式月饼眼松弛的那个菜谱去做月饼，那个做法比较简单，而且比较好控制。
08-04
要控制好，莲蓉馅的柔软度是靠油，如果月饼馅相对比较湿，做的过程怕鼓腰，可以参考我新写的广式月饼眼松弛的那个菜谱去做月饼，那个做法比较简单，而且比较好控制。
08-04