午餐•2024年8月2日

沙姜猪脚

猪爪子洗净冷水下锅放姜、葱、米酒、白醋飞水捞去浮沫，飞水后重新冷水下锅放姜、葱、米酒、一小勺盐中火煮50分钟，捞出过凉水备用；
料汁：沙姜、蒜末、红葱头切丝，泼热油，调味放生抽、少许糖、两个小金桔挤汁、一条辣椒；最后猪脚+料汁搅拌均匀，腌制4小时以上更入味。#午餐•2024年8月2日#

08-02