2024年08月09日

汉堡胚 高粉200克 糖30克 温牛奶106克 小鸡蛋一只，混合搅拌无干粉，冷藏四个小时，面团太湿了，又加了大概20克面粉，加入2克高糖酵母，搜搜，加入盐，揉揉，加入黄油，揉揉揉，成膜后室温发酵大概一个半小时到两倍大，排气，分割整形后放入烤箱，加热水发酵，大概半个小时，到两倍大，刷蛋液，撒芝麻，上下火170度不用预热，烤十五分钟，中间大概七分钟盖锡纸

08-09