晚餐•2024年8月10日

番茄酱牛肉脯吐司
终于做出有气孔糯叽叽的吐司了
我还蛮满意的嘿嘿
番茄味不够浓 下次试试番茄膏

270g高粉 70g番茄酱 15g糖 10g鲜酵母 135g凉水 搅拌成团后再加10g水 出粗膜加3g盐 20g黄油 出膜后捞出来折叠一下发酵 将近1个小时 面团表面 揉面垫上洒很多粉 倒出 稍微拍一拍排气 摊开 铺上辅料 从上到下卷起 再从左到右卷起后放入模具发酵40分钟左右 到八分满 旧烤箱开210度烤33分钟 前30分钟盖锡纸 后面三分钟打开 出炉振模 倒出 放凉切
今天比较凉快 天气预报28度左右 室温29度
255大卡/100g
#晚餐•2024年8月10日#

08-10