蒜蓉粉丝生蚝

味道不错，把方法记录下来方便以后用的着。
配料有些改动，蒜蓉末过下水，去掉蒜泥油炒后不发苦。取一半放泼油锅，放油，蒜蓉小火炒至微微变金黄，再放入剩余蒜蓉一起炒香，放少许生抽，鱼露，辣椒酱，糖，鸡精，炒香出锅。粉丝泡发后，开水烫一下变软滤干水，放点油搅拌一下防粘粘。放晾备用，生蚝清洗干净，把粉丝放底下加点炒好的蒜蓉，摆生蚝，上面再放入蒜蓉。
大火烧水，放入调料生蚝，水开上气蒸4分钟。

2024-08-11