午餐•2024年8月12日

可乐鸡翅学了新技巧，要擦干水再吹一下，胖胖的那边煎黄再加可乐会更好吃
鸡翅不开背，冷水泡掉血水沥干后放3克盐，不盖保鲜膜，擦干水，风吹或放冰箱一小时，干腌法的鸡翅可以帮助入味和上色。不开火，鸡皮厚的那面朝下，摆好后，加油和姜块煎黄，加入可乐，酱油，盐水，水与鸡翅齐平，不用太多可乐，太多水，收的时间太长，鸡肉会柴。还可以加入话梅酱，柠檬汁。然后调小火炖20分钟，中间翻面开盖后大火收汁。#午餐•2024年8月12日#

2024-08-12