辣炒鸡胗

#辣炒鸡胗#早上在超市买的鸡胗，用盐搓几遍，用清水冲洗，搞干净表面杂质，把鸡胗切成薄片，或者改花刀可以不用对半切或者切很小，不然后面变得更小，切好的鸡胗冲洗几遍，冷水下锅，加入白酒或者料酒焯水，我个人更喜欢白酒因为料酒的味道不太好闻，水开后捞出用温水冲洗一下，沥干水分。

2024-08-13