每天学做一道菜

熏肉香辣笋丝
🍲一盘下饭菜

1️⃣ 熏肉100克 精选成都土家香猪五花肉
这是小姐妹老家给寄过来的，味道很浓郁，怎么煮都有那种松枝的香味
2️⃣笋丝150克 这是菜市场人家泡好的笋丝，就选比较嫩的那种吃起来不老，味道很好。
3️⃣青蒜苗一根 喜欢清新味道的可以多放些，青蒜苗单炒熏肉也很奈斯。
4️⃣小米辣4根 不喜欢吃辣可以不放或少放些，个人感觉熏肉没有辣椒🌶️少了很多胃到。
5️⃣姜🫚 少许 🫚切片 不喜欢吃姜可以不放

6️⃣蒜🧄 蒜可以提香 菜的味道有了蒜🧄肉香才会更浓郁

7️⃣生抽 我选的是一品鲜，主要这个生抽味道很好，做菜有生抽 老抽 就不用额外用盐🧂
8️⃣老抽少许 我用的是红烧老抽 味道不苦
9️⃣糖🍬 放一点 提鲜用 不放糖菜会没那么鲜的口感
🔟味精 没有放鸡精，鸡精会让菜添加盐🧂量过高，可不放。 抵挡不住美食的诱惑 开味菜 下饭菜 美味家常菜记录我的生活#每天学做一道菜# #下饭菜#

08-14