2024年08月20日

按叮叮妈妈的五仁月饼🥮方做的
1坚果用之前150度烤10分钟。
2把所有坚果、果干跟花生🥜油、食盐、玉米🌽糖浆混匀后，最后放白莲蓉。
3预热烤箱，月饼🥮表面喷薄薄的水雾。
4制作蛋液:蛋黄一颗、水5克、花生🥜油5克混匀过筛。
5定型后，手温不烫表面刷蛋液，一定是特别薄的，把刷子上的蛋液刮掉，在月饼表面来回扫刷！
6出炉后表面趁热刷薄薄的花生🥜油，有利于回油。
7密封保存3天，等待回油！✌🏻

2024-08-20