午餐•2024年8月21日

#午餐•2024年8月21日#
是日菜单~减脂餐
烂糊白菜刀削面
​
​把思路打开
用同样能吸满汤汁且提供口感的豆泡，
​代替传统做法的油炸蛋酥，
作为蛋白质来源
娃娃菜~维生素和膳食纤维
虾米~提供鲜味，
和钙质？~呃还是乖乖晒太阳吃钙片吧
升级版可以加入虾仁

步骤如下
面先煮至有一丢丢夹生，备用
煮面水可以保留做后面的汤水中，
原汤化原食哈

热锅凉油炒香虾米，➕白菜丝豆炒软，
➕豆泡丝，稍微粗一点口感更好
盛起

再次热锅凉油，炒香蒜粒，
重点来了，下适量的面粉，
分量自己把握，
想要稠一点汤汁的加多一点，
炒至偏黄，加适量的水煮沸，
加菜豆泡丝和面，
为了保留蔬菜营养就不用煮到烂糊啦
没牙的另说

调味，盐🧂+多多的胡椒粉，加葱段
后面又加了农场爷爷的海鲜酱油，
鲜味提升几个级
​

08-21