汉堡（基础汉堡胚做法）

手揉的方法做的 总用时四个小时不到
冷藏30分钟水合 揉面20分钟 一发1小时左右（夏天室温27度可能）整形松弛15分钟 排气团圆二发35度烤箱潮湿环境40分钟 烤制20分钟180度 最后10分钟左右加盖了锡纸（具体看上色情况）
50g的鸡蛋 30g糖 270g面粉 热量计算如上
表面刷了蛋黄液 撒了白芝麻（这没算热量）
这次做了四个 超级大 每个347k
面粉如果按照配方250g总热量1318k 每个330k

08-24