【小高姐】传统韭菜盒子

再次打卡
面的配方太好了，柔软的不得了，也好包，记录自用：
250g面粉，67g开水烫面，83g水化开1g酵母，16g油，2g盐，和面，活到没有干粉，等20分钟，再和面，等一小时后开始包。期间准备馅料：300g韭菜洗净切碎用香油封住3个鸡蛋，80g粉丝，一把虾皮，放了一些白胡椒粉，蚝油，一点鸡精，没有放盐。不咸。总共做了8个。但是还剩了好多馅儿，准备包点饺子😂

2024-08-26