白糖糕百分百成功

200g的三象水磨粘米粉+50克的小麦淀粉又叫澄面+90g白糖+420g常温的清水，搅拌没有颗粒状 在温水中搅拌成酸奶状，粉浆要在热开水里慢慢搅成生熟浆，加（3g耐高糖酵母，加30克常温的清水搅匀到完全化开）发酵有小泡1-2小时，大火蒸20分钟后关火5分钟

以上的份量可以蒸两个20厘米直径的圆盘，一定不能蒸太厚，不然发酵出来不好看

08-27