2024年09月03日

盐、生姜水（粒）、一点冷开水放入碗里，和蛋搅拌（如果有几滴甜酒最好），西红柿切丁。蛋液下油锅，稍微定型，用锅铲背部把蛋液向前推，流下的蛋液继续如上炒制，或用筷子搅拌成团，马上装到碗里。锅里不用放油，放葱白，用余油爆香，再放西红柿炒出液，放盐，放一点开水煮沸，放蛋团，让蛋吸收西红柿液，撒葱花，装盘。

09-03