零失败经典五仁月饼

#五仁月饼# #中秋#
去年也是用的这个方子，整体来讲还不错，比例可以；
五仁馅如果想保持一定的脆度，先将除了坚果之外所有的馅料拌匀，最后放坚果，或者在静置最后一小时再放入坚果拌匀，不过等月饼回油之后，馅料不可避免的会变的没那么脆了；
月饼皮的转化糖浆会直接影响月饼的回油速度，展艺牌子的回油很快。

09-04