小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕

舒芙蕾芝士蛋糕🧀

200g芝士的分量。
少放了5g糖还是偏甜些，下次试试打发所有蛋白以及减10g糖。

非常绵密，美味，一勺子下去沙沙的声音很美妙。开春的时候做过一次，天气太冷了蛋黄糊很容易凝固以及后续消泡。夏天真是做舒芙蕾芝士蛋糕的好季节。

头几口非常令人愉悦，吃多了容易腻乎。
切小块放冷冻还能当冰激凌吃，冰淇淋质感，很不错。

2024-09-04