红豆小米杂粮糕

红方糖200g加水500g煮化放凉备用。红豆200g、小米100g清洗干净，泡水冰箱过夜。将泡好的红豆、小米加适量水高压锅蒸20分钟拿出放凉备用。盆中倒入钵仔粉300g，将放凉的红糖水倒入，搅拌后均分两份，一份倒入蒸熟的小米中，另一份倒入蒸熟的红豆中，再将小米糖粉水均分两份，一份倒入直身圆盆中，水开蒸5分钟，再倒入红豆糖粉水蒸15分钟，最后将另一份小米糖粉水倒入盆中蒸5分钟即可。 如果要层次分明，把红糖改成黄片糖或白糖即可。也可改成各种杂粮，杂粮重量可按喜好增减，但水粉比例不能变。

2024-09-05