大米饼／大米耙

200克大米提前浸泡好,沥干水分,再加130克冷水(常温水），30克冷饭，破壁机果蔬健打成米浆，（把破壁机上的颗粒用硅胶刀刮一下 再打一次）打好的米浆中加入2g酵母和 5克白糖，搅拌均匀，温暖处发酵至两三倍大/或者放冰箱冷藏低温发酵，隔天早上或者隔天晚上摊开，摊之前再加25g白糖搅拌均匀，电饼铛加热刷一点点油，一勺摊一个 一面熟了木铲和叉子翻个面，趁热吃 软乎乎的，非常好吃！可以当早餐也可以当零食，也可以多做点，放冷冻保存，微波炉放点水加热 就可以吃了！

09-05