自制内脂豆腐（附咸豆腐脑儿做法）

1. 150g黄豆，1200g水泡12小时，夏天冷藏。
2. 小火煮开再煮3分钟，放2分钟至85度。
3. 30ml温水和3g内脂化开，倒入电饭锅。
4. 豆浆从高处倒入电饭锅。盖盖，保温功能10-15分钟。
5. 如果做豆腐，模具中铺好滤水布，豆腐脑舀进去，滤布裹好，盖上重物。

09-06