午餐•2021年8月7日

红烧肉#午餐•2021年8月7日# 朋友在乡下买的肉，太多了，红烧算了，虽然不是五花的，但是肉质好，肉切坨后倒入锅中撩水后洗去浮沫，控干水分，锅中放油加冰糖或者白糖炒糖色，倒入肉翻炒，加八角2个桂皮一小片，陈醋蚝油生抽老抽调味，再倒入开水掩过肉，大火烧开转小火熬半小时，然后再大火收汤汁，大功告成，好吃😋

09-07