午餐•2024年9月7日

#午餐•2024年9月7日# 病号餐，蜜薯，玉米面粥，肉沫豆腐泥。今天这个菜步骤很简单但是出乎意料的好吃。
大概一两半新鲜肥瘦猪肉末，没有任何处理，锅热，油微热，小火，肉下锅，炒到发白。下葱白碎。
盒装卤水豆腐一块，此时手抓捏碎下锅，仍然是小火，炒匀。
东北大酱，提前倒进饭碗里一指厚，稍微加凉水调匀，倒进锅里，炒匀。酌情添水，半碗即可，少量多次，顺便把碗都涮干净了。炒匀后，放一点点盐，一点点欣和六月鲜酱油，一点点鸡精，最后出锅前再捏一点葱花碎即可。

09-07