宵夜•2024年9月7日

#宵夜•2024年9月7日# 参考了好多厨友的方法和经验，终于做出了适合自己口味的红豆沙。
用料：250克红豆，70克白沙糖，130克麦芽糖，120克猪油，15克玉米淀粉，25克糯米粉，2克盐。
口感：细滑软糯，甜度过了一点，下次要减糖。另外红豆没去皮有粘腻的感觉（在阿李厨房里看到的说法），可不放糯米粉，但 做绿豆蓉要放，因为我用的是去皮绿豆。
还有可以再减20克油。

09-07