广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

感谢博主分享教程，趁着昨天刚刚做完，记忆比较清晰记录下这次做的几个点:

1.饼皮做完一共放了2.5小时左右，感觉还能再放一下，放的越久越不粘手。（p.s.博主推荐的胡姬花的花生油真的太香了，月饼出炉时的花生味把我香的馋哭了）

2.蛋黄买的是展艺的生咸蛋黄，20只的，按照博主的配方做的月饼皮应该是正正好好的（结果馅料少了不够哈哈哈。

3.蛋黄买回来自然解冻后，喷上了50度的汾酒，解冻两小时后就上烤炉了，看的隔壁攻略，175度6-8分钟，其实只要每个都已经滋滋冒油了就可以提前拿出来了。

4.馅料买的是博主推荐的广州酒家500g的，味道真的很棒，但是包裹不了20颗蛋黄，蛋黄会多出来两个（节约一点包应该也够。

5.蛋液刷的时候一定要仔细一点，第一次刷蛋液非常不均匀不也太敢刷，导致有好几个月饼都没上到色。


总结，这款月饼真的很简单了，而且大家也都爱吃，刚刚烤完真的太香了，底部还是脆的没忍住偷吃了好几个。 #月饼月饼月饼～#  #咸蛋黄#

09-09