泰式咖喱

【泰式打抛饭】
两人份
懒得写新菜谱了(￣∇￣)

1⃣️准备好打抛叶（100克），摘下叶子。
蒜、小米辣用石臼捣一下。

2⃣️煎太阳蛋：锅里很多油，蛋黄蛋清分离。油热后把蛋清倒入油锅中，煎到周边上色有点黄时，把蛋黄放到蛋清中间，用勺子淋热油在鸡蛋上。蛋黄定住后，鸡蛋盛出备用。

3⃣️锅中放些油，蒜、小米辣煸出香味。将肉馅（250克）放进去煸炒，煸至变色后，加入lobo的打抛酱（一袋），视颜色情况加老抽，再加入一点鱼露，煸炒至汤汁收微干，加入打抛叶，快速翻炒出锅。

摆盘～开动～

没有打抛酱，可用老抽0.8勺、生抽2勺、蚝油1勺、鱼露1勺、糖1勺混合替代，量根据感觉来吧，千万别做咸了

09-09