家常版的红烧肉（一点都不腻，软，糯)

#晚餐•2024年9月9日#
炖的时间比第一次还长，但没有第一次软糯，味道也没有第一次做味道好。
原因：
1）五花肉品种不同，第一次用的叮咚的儿时肉香味；
2）这次冰糖颗粒大，用量有点过多，对于我来说太甜了；
3）老抽一勺太多，下次减量；
4）正是由于冰糖颗粒大，不容易融化，一融化就立马成焦糖色，应该在淡黄色冒泡时加入肉块；
5）最重要的，第一次加了橙皮，第二次忘记了。

09-09