2024年09月15日

花生芝麻酱
       花生1斤，白芝麻大概三两。
       花生先是中层上下火150度烤了15分钟，拿出来后吃感觉有点生又150烤了15分钟后看着感觉皮不够开，又170度烤了10分钟，结果有点焦了。下次可以试试170度20分钟，或者170度15分钟然后用烤箱余温继续烘一下。
       白芝麻中层150度10分钟，也是焦了，有点苦。下次可以试试130度8分钟或者150度5分钟。
        花生和芝麻都焦了，打出来的酱就稍微有一点点苦味了，不过可以忍受，闻起来还是很香的。
        花生比纯芝麻好打很多，出油容易，这次分开3次打效率更高，傍晚先打到刚好出油，绞肉机有点过热了，放一边晾着。晚饭后又打一会儿，出油有点多，有点稀了，但我想顺滑一点，就后来又打了一会儿。

16天前