2024年09月15日

焦糖:50g糖➕10g 冷水煮成焦糖色后➕20g热水
A:奶油70g➕牛奶100g➕17g糖小火搅拌加热，B:1全蛋➕1蛋黄打散，A稍稍冷却后冲入B，搅匀过筛2次，倒入焦糖杯子
盖上锡纸，隔水加热160度45分钟

09-15