💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎

#中秋#

note：
1、奶黄馅选择炒比较好，容易观察状态， 偏干包流心易开裂。也要时刻注意盖保鲜膜防止变干。
2、流心极易融化，要快速脱模，马上放冷冻，包一个取一个。奶黄馅戳个洞很好包，流心包裹均匀在一定程度上能避免露馅。
3、包好的馅料冷冻不要太久，30分钟刚好。
4、压模小心翼翼，一下一下压的，始终担心会爆，又不知道哪一下会成为最后一根稻草。。
5、成品留图是放了一天以后的效果。对比美心/半岛，饼皮不够润，流心的流动性不够好，还需改进ಠ~ಠ

2024-09-16