午餐•2024年9月18日

我妈买的超完美的五花肉
按照网上的办法做了上海红烧肉 纯甜口 跟糖醋里脊很像 尝试一下可以 下次还是老实做咸口吧

500g五花肉切成3.5x3.5cm的大小 不焯水
热锅冷油，调中火，5整根葱，4片姜，再放入五花肉，把猪油煸出来。
出油，有焦香味的时候下调料（加入2调羹（30ml）黄酒、1.5调羹（22.5ml）老抽、3.5调羹（52.5ml）白糖和1/3（5g）鸡精。）炒均匀后加开水。
加盖 大火烧40分钟
再转中小火烧20分钟
最后大火收汁
#午餐•2024年9月18日#

09-18