2024年09月19日

啤酒鸭
超级好吃耶！
冷水焯水：葱段 姜 花椒 料酒  煮开再两三分钟
姜 大葱 青红辣椒段
起锅烧油
➕葱姜蒜干辣椒 两勺红油豆瓣酱 放鸭肉多炒一会  ➕八角香叶桂皮一勺老抽 两勺生抽 一勺蚝油 炒均匀
➕500ml啤酒一罐，一大碗清水 ，一小把冰糖 ，大火煮开，加盖小火30-40分钟
➕盐，放青红辣椒，收汁。

2024-09-19