水晶冰皮（西米版）月饼

第一次成功了。西米根本没泡😂按比例加水后，西米就像喝了点水而已，膨胀，成粉或者小粒状，然后我就拿手搅拌了。过程中一直在加玉米淀粉，一度怀疑无法做成月饼皮，非常软而黏手。好在分成30克之后放置了五至十分钟，然后再用手一揉，才可以成圆团儿。紫薯加了炼乳搅拌的，非常提味，以后必加！#晚餐•2024年9月21日#

2024-09-21