下午茶•2024年9月24日

#下午茶•2024年9月24日#
玛格丽特小饼干🏵️
黄油🧈  85克
糖粉    40克
盐🧂  1克
煮熟的蛋黄  2个
玉米🌽淀粉   85克
低筋粉       85克
软化黄油➕糖粉➕盐，用电动打蛋器打至明显变白，再➕过筛的两个熟蛋黄，再➕过筛的玉米淀粉和低粉的混合粉，带手套将所有食材混合成团，放至冰箱冷藏保存一个小时。一个小时取出来分10克/个，这个面团可做31个。
海氏C40  中下层170°18分钟
注:
自制糖粉（白砂糖:玉米淀粉=10:1）研磨成粉并过筛

09-24