晚餐•2024年9月24日

#晚餐•2024年9月24日# 辣椒炒鸡
看遍了菜谱，好像炒鸡也没啥特别做法，无非加不加水、放多少香料，索性把能放的都放进去试试～
1️⃣热锅多放油，小火煸香料（草果、香叶、八角、葱、花椒等）。
2️⃣下鸡腿肉，姜蒜扔鸡腿肉里了。
3️⃣炒五分钟左右，鸡油清亮了，下料酒、豆瓣酱、黄豆酱、酱油、耗油、黄冰糖，加辣椒。
4️⃣加水没过鸡肉，中火煮到收汁。
5️⃣加点盐和白糖，完工。
味道挺好，加那么多料很难不好吃，下次看看能不能精简一点。

09-24