宁雪畅奕
做过
广式黑糖椰蓉蔓越莓月饼(椰香浓郁)
做了方子的1.3倍,做了50g的16个。
皮:中粉173.3g,糖浆120g(由于糖浆不够了还加了四十克的蜂蜜),枧水3.33g,花生油33.3g。
馅:椰蓉:133.3g,奶粉35g,糖35g,牛奶80g,鸡蛋液80g,黄油66g,蔓越莓干40g。(馅还是有点湿,下次再少加点液体)
烤前喷水,200度十分钟,拿出喷水,175度15分钟
09-24