2024年09月25日

小炒黄牛肉。青椒（如果要放的话）先热锅无油干炒快速断生，加盐盛出备用；炒香蒜姜和小米辣/jalapeño+剁椒，然后八秒内最大火炒熟牛肉（逆着纹路切薄片，然后加入生抽蚝油鸡精抓一抓，再加入油封层抓一抓，抓至黏糊糊）；关火加一大把香菜和生抽

用的sirloin tip这次 要有点红色辣椒就更好看了

09-25