咖啡吐司

本来想用啊呜的另一个方子 奈何没有老面 只好找了这个 记录一下方便以后查阅

1.5倍量 做了11个餐包 面团71g左右/个 减糖至35g 没有牛奶用的15g奶粉+水 速溶用的三合一 因为一包有16g大概用了24g咖啡粉 剩下8g加在表面酥皮里

烤箱中下层 上下管实际温度180℃12min左右 发现表面上色有点快 将上管温度降至170℃ 一共烤制19min 底面上色金黄#晚餐•2024年9月25日#  #面包面包💕#

09-25