2024年09月26日

🍪复刻walker's黄油酥饼之松仁版

天啊！吃了一口立刻感叹用剩下的最后一小块黄油来做这款黄油曲奇是我近半年来做过最正确的决定！

入口前轻脆酥松 中细密沙沙 后在舌尖化雪的口感非常美妙！清晰的咸味衬得恰好的甜更立体，加了松子虽然有点点油但是香味也更复合一些。做小饼干以来久违地感到惊喜，喜欢！


📜配方来自Fennel的铲子：

无盐黄油 | butter 150g
糖粉 I powdered sugar 50g
白砂糖 | sugar 20g
海盐 | salt 4g
低筋面粉 | cake powder 140g
玉米淀粉 | con starch 80g

我的小小改动：
澄粉20g替换低筋面粉20g，➕20g奶粉。
之前吃松仁奶酥觉得太好吃了，所以加了一把松仁，香香的，不错。

09-26