下午茶•2024年9月27日

终于成功了，都不知道失败多少次了
小电动打蛋器底档打9分钟左右
失败原因大多数在打蛋白上不是打老了就是打嫩了，打蛋白必须打的刚刚好才能做出视频上好看的蛋白溶豆。打老了表面不光滑坑坑洼洼的严重的成了一摊很丑，吃起来很香，但没有奶香味，打嫩了就没有形状，吃起来有淡淡的奶香味。
图3/4是打老的状态图5是打嫩的状态。
一个蛋白=5克的土豆淀粉或者玉米淀粉=12克的奶粉
对应的液体看奶粉的状态#下午茶•2024年9月27日#
不知道怎么拍照没有别人拍的清楚很模糊

09-27