炒嗦螺

辣炒嗦螺
嗦螺用盐搓洗干净，
冷水下锅加葱姜，料酒煮沸
捞出洗净过凉水
下入火锅底料，豆瓣酱，辣妹子，蒜，生姜小米辣香叶，八角，桂皮翻炒均匀
倒入一瓶啤酒，加入开水，加入生抽，老抽，蚝油，糖，五香粉，13香，盐
盖盖焖煮大火收汁，
加入蒜，小米辣，紫苏，葱起锅  #炒嗦螺#

09-28