清蒸螃蟹

#清蒸螃蟹#
食材：螃蟹，姜，葱，花雕酒，白酒，
1.盆里放入清水、螃蟹、白酒，盖盖子让螃蟹吐脏东西20分钟，然后换清水把螃蟹刷干净。
2.锅烧开水，把螃蟹正面朝上放入盘子里蒸3分钟，然后把盘子拿出来，螃蟹底朝上，每个螃蟹放入2片姜、1片葱，淋到螃蟹上花雕酒，再蒸12分钟，一直用大火，关火闷3分钟即可

09-28