糖姜

姜糖
非常成功。
做之前反复看了方子，总结下来失败的原因主要是三点：火太大，糖少了，熬的时间不够。只要避免这三个坑，非常容易成功。我用的是不粘锅，用普通锅和不粘锅都一样，都会粘到锅上的。另外我用的是嫩小黄姜，用水简单泡过2次了，还是很辣。想要不太辣的话，要么用山东大姜，要么泡的时间长点，多泡几次。带点辣也可以接受，所以还是用小黄姜吧，比较香。

09-29