晚餐•2024年9月29日

#晚餐•2024年9月29日#
千层皮：3个蛋，零卡糖35，黄油20，牛奶370，低粉55，可可粉10，26的平底锅，感觉有十寸，做了13张饼皮，全部烙好，用六寸模具底比大小用刀割下来一摞六寸饼皮，烙饼关键，倒入的面糊转一圈倒出多余的，这样饼皮很薄，火候不能太大也不可过小，烙几张还蛮好掌握的。

奶油用甘纳许加入打好的奶油里拌匀。
甘纳许用60巧克力加60的奶油以及糖小火平底锅加热，混匀后加入容器，用保鲜袋贴着甘纳许表面放入零度降温成果酱状即可。
料理机打一些开心果碎放在夹心里，表面装饰。会有迪拜巧克力的元素。

2024-09-29