酒酿米馒头

为了消耗家里不好吃的大米，糖改成 40g 更适合我的口味。晚上八点开始做的，第一次发酵之后搅拌入冷藏，第二天拿出冰箱回温半小时，米浆有点偏稀，整形的时候总是搓成小陀螺，吃起来有点粘牙，下次减 10g 水。

2024-10-02